獲ってからが闘い

裏山で有害捕獲した60キロのオス鹿

担いで運び出し、皮をはぎ部位ごとにばらす

この段階で５時間経過

ずっと立ちっぱなし

午後、台所へ移動し部位ごとに切り分けたお肉を

精肉していく

※SNSを見て近所で会社を営む経営者さんも見学へ（笑）

助っ人に来てくれた木こり仲間と３人がかりで

精肉する事４時間

本来の食べるために費やす時間

腰や首や肩の痛みや疲れをグッと受け止めながら

命の尊さ、有り難み、責任

しっかりと受け止めて

そしてmata-neに集まる沢山の方と

一緒に調理し、美味しく頂こうと思います